Trang Chính
Vừa cắn vào một miếng cá basa chiên giòn là ta có thể cảm nhận được mùi thơm lừng của lá chanh, vị giòn ghiền ơi là ghiền của lớp bột áo bên ngoài cá và không kém phần hấp dẫnchính là vị béo nhẹ chua chua của xốt mayonnaise đó.
1. Sơ chế:
- Lá chanh 1/2 căt sợi, 1/2 cắt nhỏ.
- Cá cắt thanh dày 5-6 cm. Ướp cá với 1m tỏi băm, 1/3m tiêu, ½ M nước cốt chanh và ½ m lá chanh cắt nhỏ, cho vào tủ mát khoảng 10 phút.
2. Thực hiện:
- Pha Aji-Quick® bột chiên giòn Hải Sản với lượng nước như trên bao bì.
- Đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột rồi thả vào chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo.
- Pha xốt chấm: 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M tương xí muội, 1/2m vỏ chanh muối băm và 1/2m lá chanh cắt sợi.
3. Cách dùng:
- Ăn kèm với cải xoong, cà bi, hành tây trộn dầu giấm.
Mách nhỏ
Cắt cá thành que theo chiều dọc giúp miếng cá đồng đều.
Cho ít nước cốt chanh và lá chanh vào cá giúp cá giảm tanh và tăng hương vị đặc biệt hơn.
