Trang Chính
Sườn ram, sườn xào chua ngọt đã nhàm chán với các thành viên trong gia đình bạn rồi? Hãy thử đổi món với sườn kho với "phô mai châu Á" vào cuối tuần này nhé, tên chính thức của món ăn chính là Sườn kho đậu hũ non đó.
1. Sơ chế
- Sườn non chặt miếng 2cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2m nước mắm.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt hạt lựu. Hành lá & ngò rí cát nhỏ.
2. Kho sườn
- Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào thơm, nêm 1/4m muối và 1/4m đường.
- Khi cà bắt đầu nhừ, cho sườn non vào xào với lửa lớn cho săn. Sau đó, cho vào 1M dầu màu điều và 1/2 chén nước, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Cho tiếp đậu hũ vào, kho thêm khoảng 5 phút, nêm thêm 1M nước mắm, và hành ngò. Tắt bếp, cho thức ăn ra đĩa.
3. Cách dùng
- Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Kho sườn thật mềm mới cho đậu hũ vào để đậu hũ không bị nát.Xào cà cho chín mềm để nước xốt có màu đẹp.
