Trang Chính
Mới xào thôi mà mùi mè lẫn mùi xốt mayonnaise Aji-mayo đã thơm lừng rồi. Khi được bày ra dĩa, món ăn với nhiều màu sắc của nấm bào ngư, cà rốt, và bông cải trong thật hấp dẫn. Thịt nạc dăm thấm vị ăn vào thơm thơm vị xào, nấm bào ngư vừa chín tới cũng ngon ngọt không kém.
1. Sơ chế
- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1m hành, tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m đường.
- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu.
- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.
- Pha gia vị xào: 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1m dầu mè, 1m mè rang, 1M ớt sừng băm.
2. Xào
- Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.
3. Cách dùng
- Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị.
- Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải chần.
