Trang Chính
Một mùa Giáng sinh nữa lại đến, món Ức gà nhồi phô mai vừa mang hương vị Tây vừa pha lẫn chút tính truyền thống của người Việt Nam chắc chăn sẽ là điểm cộng cho các bạn gái trẻ trong mắt cả nhà trong bữa tiệc sum vầy mùa Giáng sinh năm nay. Món Ức gà nhồi phô mai có vị beo béo của phô mai, vị bùi ngọt của gà và đặc biệt là lớp bột chiên giòn tan thơm ngon, ăn vào một miếng rồi thì không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai!
1. Sơ chế
- Ức gà (khoảng 200gr/cái), rạch sâu theo chiều dọc ức gà nhưng không đứt, đập mỏng khoảng 8mm, ướp ít tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m nước cốt chanh.
- Trứng gà đánh tan.
2. Chiên gà
- Cho jambon, phô mai vào 1 bên miếng ức, tẩm lần đầu qua bột mì, trứng gà, bột xù, lần hai qua trứng và bột xù. Để trong tủ lạnh 30 phút, chiên chín vàng với lửa vừa vớt ra để thấm dầu.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo", 1M tương ớt, 1/2M mật ong.
3. Cách dùng
- Khi ức gà bớt nóng, cắt lát vừa ăn, dùng kèm với xốt và ít xà lách trộn dầu dấm.
Mách nhỏ
Tẩm hai lần và nhẹ tay để lớp bột ngoài giòn và có gai đẹp mắt hơn.Để trong tủ lạnh một thời gian để miếng ức gà định hình và đẹp mắt hơn sau khi chiên.
Cắt thịt gà khi hơi nguội để phô mai không chảy ra ngoài.
